SÁBADO 12

09:30

Presentación del congreso

Alimentación actual: el futuro robado a la humanidad

Miguel Celades Rex

10:30

Pesticidas, detergentes, plásticos y las consecuencias sobre nuestra salud

Nicolás Olea Serrano

Catedrático de Medicina en la Universidad de Granada y Coordinador de Investigación del Hospital Clínico de Granada.

Su especialidad: Radiología y Oncología.

12:00

El veneno en el Flúor

Ramón Rosell

13:00

El agua del mar como alimento

Angel Gracia (Miami)

Nació en Luceni, 1931, Zaragoza. Doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, Certificado como Philosophy Doctor in Veterinary Sciences (Ph.D.) en USA. Miembro de la Sociedad Europea de Medicina Naturista Clásica.

Miembro certificado de la American Association of NutritionalConsultants, USA.. Miembro de la Sociedad Española de Agricultura y Ganadería Ecológicas. Especialista en Tipificación de Productos Cárnicos y Lácteos por la Universidad Complutense de Madrid y el Ministerio de Ganadería Español.

Premio Nacional de Divulgación Científica, Venezuela. Por cinco años capitán de la Copa Davis de Tenis de Venezuela. Autor de siete libros, entre ellos: "Bioterrrismo Científico y Académico".

http://www.aguademar.us/

16:00

Los intereses económicos y la manipulación detrás de un plato de comida

Marga Roldán

Ingeniera agrónoma por la UPM, desde el primer año de carrera no entendía que se pudiera cultivar la tierra de otra forma que no fuera respetando el medioambiente. Tras realizar el Máster de Agricultura Ecológica de la Universidad de Barcelona y hacer unas prácticas en el FIBL, comienza su proyecto de futuro de la mano de la Asociación Vida Sana y coordinando el Máster de Agricultura Ecológica de la UB.
En la actualidad compagina su trabajo en el Departamento Técnico y de Formación de la Asociación Vida Sana, con la realización de auditorías para la certificadora de origen suizo IMO. En los últimos dos años su actividad principal se ha centra en el desarrollo del proyecto cultivabio.

http://cultivabio.org/profesor/marga-roldan.html

17:00

Salud individual y mejoras derivadas de una alimentación vegetariana

Karmelo Bizkarra

Médico por la Universidad Autónoma de Barcelona, formado en el Hospital Valle de Hebrón de Barcelona.
Desde entonces lleva 27 años investigando y practicando con éxito la actualmente denominada medicina integrativa, aunando lo más actual de la medicina moderna con los conocimientos médicos tradicionales para comprender y curar las enfermedades de nuestro tiempo.
Su extensa experiencia en medicina natural, medicina tradicional china, acupuntura, dietoterápia, medicina biológica, terapia neural, medicina neurofocal, medicina macrobiótica, homeopatía, homotoxicología, auriculomedicina, terapia de quelación, nutrición ortomolecular y medicina psicosomática, entre otras disciplinas, le dan una comprensión holística y global del hombre y su naturaleza.

http://www.zuhaizpe.com

18:30

Nutrición energética, bases para una alimentación con sentido

Jorge Pérez-Calvo Soler

Médico por la Universidad Autónoma de Barcelona, formado en el Hospital Valle de Hebrón de Barcelona.
Desde entonces lleva 27 años investigando y practicando con éxito la actualmente denominada medicina integrativa, aunando lo más actual de la medicina moderna con los conocimientos médicos tradicionales para comprender y curar las enfermedades de nuestro tiempo.
Su extensa experiencia en medicina natural, medicina tradicional china, acupuntura, dietoterápia, medicina biológica, terapia neural, medicina neurofocal, medicina macrobiótica, homeopatía, homotoxicología, auriculomedicina, terapia de quelación, nutrición ortomolecular y medicina psicosomática, entre otras disciplinas, le dan una comprensión holística y global del hombre y su naturaleza.

http://www.medicinanaturalybiologica.com

19:30

Plantas prohibidas para curar enfermedades graves

Josep Pàmies

Empresa familiar “Pámies Horticoles S.L. ” de Balaguer, dedicada a la produccion cuidadosa de vegetales para consumo humano bajo las tecnicas tradicionales y el respeto al medio ambiente

http://joseppamies.wordpress.com

DOMINGO 13

10:00

Resumen día anterior e introducción de la jornada

Miguel Celades Rex

10:30

Alimentación moderna: exceso de tóxicos y deficiencia en nutrientes

Felipe Hernández Ramos

Diplomado Universitario en Dietética y Nutrición Humana, Postgrado en Nutrición, Dietética y Dietoterapia (Universidad de Navarra), Psicología Básica (Universidad Complutense de Madrid), Gestión de Recursos Naturales (Universidad Politécnica de Barcelona), Bioética en Ciencias de la Salud y Nutrición Clínica (Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias), Terapias complementarias: Naturopatía, Oligoterapia, Fitoterapia China, Terapia Ortomolecular, Electroacupuntura, Medicina Ayurvédica y Homeopatía.

http://www.aentoc.es/

12:00

Los transgénicos, una amenaza en expansión

Miquel Vallmitjana Soler

Socio de la cooperativa de consumidores Germinal y miembro del grupo de naturaleza Club Muntanyenc Sant Cugat desde el principio de los 90. Vinculado también a la red por el Decrecimiento. Licenciado en Biología por la Universitat Autònoma de Barcelona y doctorado en mayo del 2003 por la UAB con el programa de doctorado de biotecnología. Jefe de Qualitat del Servei de Proteòmica i Bioinformàtica. Actualmente es profesor asociado en el departamento de Bioquímica de la UAB.

13:00

La otra cara de la leche

Lucía Redondo Cuevas

Diplomada en Dietética y nutrición humana por la Universidad de Barcelona.
Tiene estudios de Naturopatía, Dietética naturista y oriental y Medicina tradicional china.
Actualmente, profesora del ciclo formativo de Dietética en la línea naturista del Instituto de Formación Profesional Roger de Llúria, en Barcelona

16:00

Demostración IN SITU de los nitritos en los alimentos

María Dolores Raigón

Doctora en Ingeniera Agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Catedrática de Escuela Universitaria del área de Edafología y Química Agrícola. Adscrita al Departamento de Química de la Universidad Politécnica de Valencia. Profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural.
Directora de diversos cursos de especialización organizados por el Centro de Formación de Postgrado de la UPV.
Investigadora Principal de los Proyectos "Manejo de la Biodiversidad en Agricultura Ecológica y su Influencia en la Calidad de los Alimentos", "Selección por parámetros de calidad de variedades locales de lechugas, tomates y cebollas adaptadas al cultivo ecológico regional en relación al cultivo convencional", "Mejora genética en berenjena".
Profesora invitada por el "Department of Plant Science. College of Agriculture and Natural Resources de la University of Connecticut (USA), también es Responsable del grupo de investigación "Sistemas agrícolas sostenibles" de la Universidad Politécnica de Valencia.
Assistant Editor para España del "JOURNAL OF FOOD, AGRICULTURE AND ENVIRONMENT".

http://www.ecoalimenta.com/es/notices/m_dolores_raigon_3686.php/

17:00

Agroecología y cooperativismo para recuperar la soberania alimentaria

Enriq Duran

Cooperativa Integral Catalana

18:30

Alimentación energética, consciente y sostenible.

Montse Bradford

Terapeuta de Psicología Transpersonal y del arte de la curación vibracional.

Galardonada por la Fundación José Navarro, con el PREMIO VERDE 2008, por su obra y trabajo a favor de la alimentación responsable y desarrollo sostenible.

Directora de alimentación energética en el Instituto Kushi de Londres, Fundadora, directora y profesora del centro residencial de Salud Integral de Brighton (Inglaterra), Fundadora de las escuelas de cocina en Bath (Inglaterra) y en Barcelona

http://www.montsebradford.es/mbb/